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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Besonders stolz sind wir natürlich auf unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, welche dank unserem patentierten Reifeverfahren weltweit einzigartig sind. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

US Black Angus Burger (Medium)

mit karamellisierten Zwiebeln, Luma Wasabisenf, Salatherzen und Gewürzgurken

Für 4 Personen

 

Zutaten

4 x 150g        Black Angus Burger

2 Stück          Zwiebeln, mittelgross

2 Stück          Salatherzen, gewaschen

2 Stück          Gewürzgurken

1 Glas            Wasabisenf oder scharfer Senf

4 Stück          Burger Brötchen

100g              Butter

4 Scheiben    Gruyère

 

Zubereitung

1. Die US Black Angus Burger langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen.

2. Die Burger aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen und mit etwas Sonnenblumenöl einreiben.

3. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einem flachen Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren bis die Zwiebeln goldbraun sind. Danach abschmecken und warm stellen.

4. Die einzelnen Salat Blätter aufeinanderlegen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel zur Seite stellen.

5. Die Gewürzgurken in Scheiben oder Ringe schneiden, je nach Belieben.

6. Zum grillieren kann eine Bratpfanne, ein Holzkohlegrill oder Gas Grill verwendet werden. Das Fleisch in die heisse Pfanne oder auf den heissen Grill legen und jede Seite für 2 Minuten grillieren. Den Käse auf die grillierte Seite legen und eine Minute mitgrillieren lassen. Das Fleisch vom Grill nehmen und für einige Minuten ruhen lassen.

7. In der Zwischenzeit die Burger Brötchen kurz grillieren. Anschliessend nach Lust und Laune seinen eigenen Burger kreieren.