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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Besonders stolz sind wir natürlich auf unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, welche dank unserem patentierten Reifeverfahren weltweit einzigartig sind. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Über LUMA

Luma Delikatessen Team

Was und Wer hinter Luma Delikatessen steckt

Nebst den ausgezeichneten LUMA D.A.C. Produkten verfügt unser Onlineshop über eine feine Auswahl weiterer Fleischdelikatessen von weltweit besten Produzenten. Durch unsere Kontakte als Fleischveredler entdecken wir immer wieder exzellente Stücke, die wir nebst anspruchsvollen Gastronomen auch den Gourmets zu Hause nicht mehr länger vorenthalten wollen.

Hinter LUMA Delikatessen stehen zwei langjährige Freunde, Lucas Oechslin und Marco Tessaro. Die beiden Jungunternehmer wurden bekannt durch das veredeln von Schweizer Frischfleisch mit einem speziellen Edelschimmelpilz – daraus entstehen Produkte, die höchsten Qualitätsansprüchen genügen. Der Edelschimmelpilz bewirkt, dass Fleischstücke von Rind, Schwein und Kalb eine maximale Stufe an Zartheit erreichen. Zusätzlich verleiht der Pilz dem Fleisch das unvergleichlich-nussige Aroma von Luma. Weitere Infos auf www.luma-dac.com

Was vor wenigen Jahren aus Neugierde für Fleisch entstand, ist heute ein Garant für hochwertige Lebensmittel. Das Unternehmen Luma darf Spitzengastronomen wie Marcus Lindner, Stefan Lünse und Stefan Heilemann zu seinen treusten Kunden zählen.

Dank dem patentierten Verfahren und der durchdachten Geschäftsidee durften wir im Jahr 2012 den IVS-Innovationspreis der Schaffhauser Platzbanken entgegen nehmen. Im Jahre 2015 konnten wir den bedeutensten Jungunternehmerpreis der Schweiz gewinnen. Der Swiss Economic Award ist eine enorme Würdigung für unsere tagtägliche Arbeit. Wir freuen uns, jeden Gourmet mit unseren Qualitätsprodukten zu überzeugen.

Luma Delikatessen Deutschland

Ende 2016 konnten wir in Deutschland die Luma Beef International GmbH gründen. Dadurch können wir euch unsere Delikatessen endlich auch in ganz Europa anbieten. Seit Frühjahr 2020 lagert unser komplettet Fleisch in einem Kühlhaus in Österreich und macht sich von dort aus auf den Weg zu euch.

 

TEAM

Lucas Oechslin stammt aus Löhningen bei Schaffhausen. Er ist gelernter Polymechaniker und Biotechnologe. Gründer sowie Entwickler der LUMA D.A.C. Freund der Berge und geniesst es, mit Marco im Tiefschnee zu boarden.

 

Marco Tessaro stammt aus Schaffhausen. Er ist gelernter Polymechaniker und hat Tourism and Hospitality Management studiert. Gründer sowie Stratege der LUMA D.A.C. Fährt gerne zu fernen Stränden, um mit Lucas die Wellen zu surfen.

 

Andreas Neumann aus NRW ist unser stellvertretender Vertriebsleiter und kauft für euch das beste Fleisch ein. Er betreut mit seinem Kollegen Georg Briezia zusammen unsere Gastronomie und Geschäftskunden in ganz Deutschland und in den angrenzenden Ländern. Auch im Kundenservice haben beide immer ein offenes Ohr für euch.

 

Jessica Schreyer hält bei LUMA Delikatessen Deutschland die Fäden im Hintergrund zusammen und ist für die Buchhaltung zuständig. In Ihrer Freizeit ist Jessica gern in der Natur unterwegs und fängt beim Wandern in den Bergen immer wieder tolle Momente mit ihrer Kamera ein.