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Iberico Bellota Secreto

Iberico Bellota Secreto

Art Nr: 139

Das Secreto stammt aus dem Schulter-Hals Bereich der Tiere und liegt gut versteckt zwischen weiteren Muskeln und Fett. Es ist wunderschön fettdurchzogen, hat einen langfaserigen Aufbau und einen nussigen Geschmack. Scharf angebraten oder gegrillt und quer zur Faser aufgeschnitten, ist das Secreto ein kulinarisches Highlight.

Herkunft Spanien

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