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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus der ganzen Welt, handverlesen und nur von ausgezeichneten Produzenten. Besonders stolz sind wir natürlich auf unsere bekannten LUMA D.A.C. Produkte, welche dank unserem patentierten Reifeverfahren weltweit einzigartig sind. Als Fleischveredler entdecken wir immer wieder Delikatessen, die wir den anspruchsvollen Gastronomen und Gourmets zu Hause nicht vorenthalten möchten.

Dry Aged Chicken Brust Suprême

Dry Aged Chicken Brust Suprême

Art Nr: 360

Das langsame Wachstum der Poularde führt zu einem höheren intramuskulären Fettanteil und verleiht der Brust eine fantastische Geschmacksnote. Ein wunderbares Stück von unseren Dry Aged Chicken. Dank des Reifeprozesses erhält das Fleisch einen kräftigen Geschmack und eine butterzarte Textur. Wir möchten euch das Beste vom Poulet nicht vorenthalten und liefern dieses Stück am Knochen und mit der delikaten Haut. Die Brust sollte nach dem Anbraten im Ofen fertig gegart werden. So erhält ihr ein saftiges Stück Fleisch mit der gewünschten Kerntemperatur am Knochen.

Die Tiere wurden mit viel Aufwand von Hand verarbeitet. Sollten sich dennoch Reste von Gefieder oder von den Gefiederhülsen finden, können diese vor der Zubereitung abgeflammt und mit einem Tuch abgerieben werden. Ein Entfernen der Rückstände mithilfe einer Pinzette ist ebenfalls möglich.

Herkunft Schweiz

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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.