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US Beef Hanging Tender Prime

Ein Wahnsinns-Second Cut vom Black Angus Beef. Der Hanging Tender, auch Nierenzapfen oder Onglet genannt, liegt beim Bauchfell direkt neben der Leber. Das Stück besticht durch seinen typisch intensiven US Beef Geschmack und ist zudem sehr saftig.

Vorbereitung:
Den Hanging-Tender mit dem Messer von überschüssigem Gewebe und Fett befreien. Den Hanging Tender von der Sehne, welche längs durch die Mitte des Stückes verläuft, befreien. Man sieht die Sehne deutlich von beiden Seiten und kann mit kleinen Schnitten von oben in die Sehne schneiden, bis man das Stück in zwei ungefähr gleiche Stücke aufgeteilt hat. Danach von beiden Stücken die Reste der Sehne abschneiden.


Zusätzliche Info:
Gräuliche und bräunliche Verfärbungen an der Oberfläche sind bei diesem Cut keine Seltenheit. Haben aber auf die Qualität keinen Einfluss. Lasst euch davon also nicht beunruhigen.

Frühstmögliche Lieferung am Di. 13. Juni
Bei Bestellung vor 12.00 Uhr.

* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird.

Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.